Descasque a abóbora e corte-a em cubos grandes.
Deixe-a de molho por 3 horas em uma solução de água e cal (aproximadamente 1/2 xícara), suficiente para cobrir a abóbora
Após o tempo do molho, dar uma rápida lavada nos pedaços de abóbora para tirar o excesso do cal.
Em uma panela ampla, cobrir a abóbora com água, colocar o punhado de cravos da índia e os 4 kg de açúcar.
Em aproximadamente 2 horas e meia, a calda estará em ponto de fio e a abóbora estará com uma coloração âmbar.
Importante: não tampe a panela sob pena de virar schimier.