Reserve a mandioca ralada numa vasilha.
Bata no liquidificador o coco, queijo, gema, leite, manteiga, açúcar, fermento e sal.
Juntar à mandioca ralada.
Untar uma forma média e despejar os ingredientes.
Levar para assar por cerca de 40 minutos.
Leve ao fogo a água, o açúcar e deixe ferver.
Depois que o pudim assar jogar por cima.
Deixe esfriar e sirva.