Feijão tropeiro do Pedro

Modo de preparo

1. Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com as 10 xícaras de água.
2. Deixe cozinhar por 30 minutos, depois escorra e reserve o feijão.
3. Coloque o azeite em uma panela e esquente um pouco, coloque as calabresas picadas e frite.
4. Quando ficar douradinha coloque a cebola e o alho.
5. Quando a cebola estiver murchando coloque a manteiga e deixe derreter, logo depois coloque os ovos e mexa até fritar.
6. Adicione agora o feijão e o tempero verde, mexa um pouco.
7. Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Coloque a farinha e o sal a gosto, misture bem.
9. Pode comer com um bife, com arroz, com um frango assado ou só o feijão tropeiro mesmo.