Cozinhar a batata sem casa com um pouquinho de sal.
Após o cozimento amassar as batatas ainda quentes, em seguida acrescentar o óleo, leite, ovos e sal.
Misture bem e aos pouquinhos acrescente o polvilho.
Amasse bastante.
Após a massa estar bem amassada misturar o queijo ralado (ralar na parte mais grossa do ralo).
Misture sem amassar muito.
Faça as bolinhas e congele
Assar em forno bem quente.