Tempere o peixe com sal e limão.
Deixe descansar por meia hora.
Em seguida passe em um escorredor.
Passe na farinha de trigo.
Aqueça o azeite e dê uma ligeira fritura.
Reserve com papel absorvente para que absorva todo o excesso de azeite.
Refoge a cebola com azeite, junte os pimentões, deixe dar uma murchada.
Coloque o peixe e deixe por mais 3 minutos.
Para o molho aqueça a manteiga, junte o açúcar.
Quando formar um caramelo acrescente a polpa de maracujá.
Deixe apurar.
Coloque 1 mínima pitadinha de pimenta-do-reino e 1 de sal.
Arrume o peixe no prato, coloque delicadamente o molho acompanhado de arroz com brócolis.