Desossar o frango deixando as pontas de coxas e asas.
Temperar com alho e deixar pegar tempero por 1 hora.
Fritar o bacon, dourar a cebola com o bacon, acrescentar a linguiça.
Após frito deixe esfriar.
Em uma tigela coloque a carne moída crua, milho, ovo, tempero verde e a mistura de bacon.
Faça uma massa.
Com essa massa recheie o frango lembrando de apertar bem a massa entre as extremidades do frango para ficar firme.
Após recheado amarre o frango com barbante e leve para assar a 230°.