Cozinhe o macarrão com sal a gosto e óleo de cozinha.
Refolgue o alho junto com o pimentão, a cenoura e a cebola, depois de dourado adicione o tomate, mexendo-os durante uns 3 minutos.
Acrescente a salsicha e a sardinha (pique a sardinha antes de colocá-la junto com os temperos), coloque um pouquinho de água e tempero opcional no molho.
Coloque o extrato de tomate.
Depois do macarrão cozido coloque-o em uma forma ou um pirex de sua preferência.
Espalhe o molho sobre ele, adicione as fatias de queijo por cima e coloque no forno.
Deixe até derreter o queijo.