Colocar em um pirex untado com manteiga as maçãs cortadas em fatias grossas.
Povilhar por cima a canela.
Derramar o vinho.
Misturar o açúcar, a farinha, o fermento e polvilhar por cima.
Por último colocar os ovos batidos (clara em neve).
Deixar em repouso sem mexer, durante uns 15 minutos, para que os ingredientes líquidos penetrem nos secos.
Levar a massa em forno brando durante 20 minutos mais ou menos.
Quando perceber que esta assada, deixe mais um pouco para dourar a torta.