Raspe a casca dos limões do bolo e reserve, coberto por filme.
Coloque o coco ralado em um recipiente, esprema os limões, misture e deixe hidratar por 1 hora.
Peneire o fermento e o trigo, junte os demais ingredientes e bata por 3 minutos até ficarem bem encorpados.
Coloque em forma untada e enfarinhada (20x20 cm) e leve para assar em forno pré-aquecido (180°), por 30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar, reserve.
Raspe o limao e reseve.
Esprema o limão, junte ao acucar de confeiteiro e bata até dar o ponto para espalhar.
Espalhe a cobertura no bolo e deixe endurecer, polvilhe as raspas de limão por cima.