Coloque em uma panela para macarrão 1 litro de água para ferver.
Após a água atingir ponto de fervura, coloque o macarrão parpadelle.
Deixe ferver por 10 minutos ou até ficar al dente.
Enquanto o macarrão ferve, escorra todo o óleo do atum.
Escorra toda a água do macarrão e reserve na mesma panela.
Adicione o molho pomarola e o atum ao macarrão e leve ao fogo.
Mexa para que a massa absorva o molho (é característico desta massa absorver bastante molho) e para que o atum se desfaça em pedaços menores, faça isto por 2 minutos em fogo alto.
O atum pode ser substituído pela versão em água, porém o pouco óleo que restou no peixe na versão original serve para dar essa refogada final na massa e para que ela absorva melhor o sabor do atum. Se você gosta mais temperos e sabor no seu dia-a-dia, pode adicionar orégano, alho, cebola ou outro ingrediente para refogar e deixar a receita com a sua cara.