Refogue o alho e a cebola no azeite.
Enxugue bem o bacalhau e acrescente ao refogado, deixe fritar um pouco.
Quando estiver douradinho acrescente os pimentões cortados em tiras e mexa bem.
Bata as claras em neve e junte com as gemas.
Ainda com o fogo ligado em temperatura baixa, adicione os ovos batidos e mexa até ovos desaparecerem.
Desligue o fogo, coloque em um refratário, decore com batata palha e sirva em seguida.