Dissolva o fermento no leite morno, coloque 3 colheres de açúcar, a pitada de sal, e um pouco de trigo deixe crescer, meia hora.
Amasse as batatas, junte a massa já crescida, coloque trigo até dar o ponto, misture bem, modele os pãezinhos, deixe na forma crescendo mais um pouco.
Leve para assar em forno moderado.