Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Colocar toda a massa em assadeira untada.
Cortar as berinjelas em cubinhos e deixá-las de molho em água e sal.
Refogar no óleo os temperos e juntar as berinjelas espremidas.
Refogar bem e colocar o recheio sobre a massa, polvilhar com queijo ralado.
Enfeite com azeitonas pretas.
Levar para assar em forno pré-aquecido até dourar.