Em uma panela ferva o leite com a margarina e os caldo de galinha.
Quando levantar fervura abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e com o auxilio de uma colher de pau mexa até desgrudar do fundo da panela.
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e sove a massa até ficar lisa e homogênea (sovar com ela ainda quente).
Forme uma bola, cubra com um pano e deixe esfriar.
Coloque o peito de frango com os caldo de galinha para cozinhar, após cozido desfiar para temperar.
Em uma panela frite a cebola e o alho, em seguida coloque o frango desfiado e acrescente o molho de tomate, o sal e mexa bem.
Em seguida acrescente a salsinha e a cebolinha.
Reserve até esfriar.
Pegue a massa já fria e faça bolinhas, coloque o recheio, feche a massa, empane e frite.
Essa massa pode ser usada para fazer coxinha, risóles e bolinhas de queijo. Pode ser usada também para os recheios de presunto e queijo e de salsicha.