Bata no liquidificador o aipim com o caldo do cozimento e o leite.
Leve ao fogo e acrescente o Knorr, a manteiga e o coentro, mexa até levantar fervura.
Acrescente a farinha de uma vez, mexa bem até soltar o fundo da panela, se achar que a massa ficou meio mole acrescente mais um pouco de farinha de trigo.
Coloque em um refratário untado com margarina e deixe esfriar.
Modele os risóles da sua maneira.
Passe no ovo misturado com o leite, depois na farinha de rosca.
Leve ao congelador, por 24 horas.
Frite em óleo quente.
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos e o caldo Knorr, depois de bem cozido retire da panela, reserve o caldo, passe pelo processador.
Depois de processado coloque de volta no caldo reservado, leve ao fogo e acrescente o catchup, a mostarda, a pimenta (opcional) e quando começar a ferver adicione a farinha de uma vez, mexendo bem para não embolar.
Por último acrescente o creme de leite e o queijo cremoso, coloque em um prato deixe esfriar, recheie os risóles.
Obs.: Caso queira fazer o risóles de camarão troque o catchup e a mostarda por ½ xícara de leite de coco e 1 colher de café de azeite. Ao invés de 2 colheres de farinha de trigo acrescente 4 colheres.