Cozinhe o frango com um pouco de sal e pimenta (e alho, se quiser).
Depois de cozido, desfie-o com cuidado para separar bem das peles e ossinhos.
Em uma frigideira, esquente um pouco de óleo e derreta a margarina.
Doure a cebola bem picada e depois misture com o frango desfiado, para fritá-lo.
Use o caldo do cozimento e faça um novo tempero se achar melhor.
Se quiser incrementar com louro, cebolinha, pimenta doce, cheiro-verde também vale.
Depois de bem fritinho, acrescente a ervilha, o presunto e mexa bem. Reserve.
Para a massa, em uma vasilha misture, nessa ordem, o trigo, a maisena, os ovos, o óleo, o sal, o leite e o fermento.
Mexa bem para não ficarem pelotinhas.
Se quiser, pode fazer na batedeira, mas a massa é molinha, então pode misturar só com a colher.
Unte uma forma refratária com trigo e margarina (ou manteiga) e derrame nela metade da massa.
Espalhe sobre ela o recheio todo, distribuindo uniformemente. Depois cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio por mais ou menos 25 minutos ou até dourar.