Caramelizar uma forma com 6 colheres (sopa) de açúcar.
Fazer uma calda (não vai ao fogo) com o nescau e a água fria.
Jogar por cima na forma caramelizada.
Colocar no freezer.
Fazer um creme com o leite condensado, o leite de vaca e as gemas.
Levar ao fogo até levantar fervura.
Deixar esfriar, mexendo de vez em quando para não empelotar.
Bater as claras em neve, juntar o açúcar, batendo bem.
Misturar o creme de leite sem soro.
Misturar os cremes, colocar na forma caramelizada e levar ao freezer.