Coloque todo o polvilho em uma vasilha bem grande, ferva o leite com o óleo com uma colher de sal, escalde todo o polvilho, e amasse todas as bolinhas até virar uma farinha, deixe esfriar.
Em seguida vá acrescentando os ovos, e amasse até formar uma massa homogênea. Abra um buraco no meio da massa e despeje o queijo ralado, e amasse de novo ate distribuir toda a mussarela igualmente. Unte a mão com óleo e faça bolas médias ou grandes, fica a seu critério. Coloque em uma forma untada com óleo, e leve ao forno já aquecido. Deixe assar até ficar crocante por cima.