Para o recheio, aqueça uma frigideira antiaderente, frite a linguiça na própria gordura por uns 5 minutos.
Desligue e misture o tomate, o milho, sal, pimenta e cheiro verde.
Para a massa, bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, o ovo a farinha e o sal até homogenizar.
Junte o fermento e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma fôrma 25x35 cm, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45minutos, ou até dourar.
Se desejar sirva com salada verde.