Tempere a milharina com o sal, hidrate-a com água até que fique em ponto de farofa.
Se tiver cuscuzeira faça de forma tradicional, se não tiver, faça o seguinte: na tampa da panela coloque a misturas da milharina e amarre um pano de prato limpo e úmido (de forma que tampe a panela e o cuscuz seja preparado no vapor).
Coloque a panela, a mesma da tampa, com água pela metade no fogo e tampe com o cuscuz, deixe no vapor por uns 20 minutos.
Doure a cebola na manteiga, depois de bem douradinha refogue o cuscuz, corrija o sal.