Bata as claras em neve, acrescente as gemas batidas e os demais ingredientes.
Misture bem, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.
Reserve.
Em uma panela coloque a carne moída, o tomate, a cebola, o tempero, o extrato de tomate, a pimenta e a cebolinha.
Misture bem e leve ao fogo baixo até cozinhar bem.
A carne deve ficar mais úmida.
Acrescente a carne moída sobre a massa crua e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.