Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e 6 colheres da manteiga até que fique como uma farofa.
Derreta o restante da manteiga, retire do fogo.
Adicione o leite, os ovos batidos e mexa.
Corte as bananas na horizontal.
Em um refratário intercale camadas da farofa e de banana, regue com a mistura de leite, manteiga e ovos já reservada.
Polvilhe com canela e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.