Para hidratar a gelatina dissolva na água de coco e leve para o fogo em banho-maria.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa do coco verde.
Acrescente a gelatina hidratada no liquidificador e bata mais um pouco.
Coloque a mistura na forma untada com o óleo e leve à geladeira até ficar firme.
A calda pode ser feita com a goiabada tradicional derretida em banho-maria.
Coloque com cuidado a calda para não derreter a mousse.