Coloque as postas de bacalhau para aquecer no leite, por 10 minutos sem deixar ferver.
Escorra e reserve.
Afervente as batatas no leite do bacalhau.
Escorra.
Junte o bacalhau e as batatas em um pirex, acrescente as cebolas cortadas em meia lua, o palmito e a azeitona, regue com azeite.
Leve ao forno por 20 minutos em uma temperatura de 180°, para que as batatas e o bacalhau fiquem dourados.
Sirva com arroz branco.