Em uma tigela coloque o óleo, a água, o sal e a pimenta-do-reino, misture tudo.
Coloque a farinha aos poucos e misture, até formar um creme fluido.
Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas, junte ao creme e misture tudo.
Em uma forma coloque o papel para forno e logo em seguida coloque o composto e, com uma colher, nivele.
Por cima coloque o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino e um fio de óleo.
Leve ao forno aquecido por 30 a 40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte quadrados.
Se quiser, ao invés de batatas, pode fazer com abobrinhas que fica muito bom também.