Rale o pepino e coloque em uma vasilha com 1 colher de sal.
Deixe uns 15 minutos e desidrate apertando com as mãos ou passando por uma peneira.
Cozinhe o macarrão apenas por 3 minutos depois que a água estiver fervendo e escorra rapidinho.
Depois misture todos os ingredientes e leve para gelar.
O bom é deixar de um dia para o outro.