Faça um furo no centro de cada pão e tire um pouco do miolo, deixe uma camada não muito fina nas laterais e no fundo.
Reserve todo miolo e as tampas dos pães.
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Acrescente o pimentão picado, o atum escorrido, junte o orégano, o molho de tomate e todo miolo e tampas dos pães reservado.
Misture bem e reserve.
Coloque o recheio de atum em cada pão de hambúrguer na quantidade que desejar por cima.
Coloque a mussarela ralada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até o pão ficar crocante.