Tempere os filés com sal e limão.
Misture bem o requeijão com o creme de leite, bata um pouco com fouet, se necessário coloque um pouco de sal ou fondor.
Forre um refratário com a mistura do requeijão com o creme de leite, coloque os filés de pescada sobre esta mistura (não coloque o caldo que formar do tempero, pois este pode talhar o creme).
Polvilhe o coentro bem picadinho, leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 a 20 minutos.
Sirva com arroz e salada de alface, agrião, rúcula, tomate cereja etc.