Cozinhe o bucho cortado em pedacinhos finos, por aproximadamente 40 minutos na pressão com sal e o limão.
Em outra panela cozinhe o feijão sem pressão, não deixe amolecer totalmente.
Retire o bucho da panela de pressão.
Refogue com tomates, cebola, alho e coloque a linguiça em rodelas, a costelinha dessalgada e cortadas em pedacinhos e o feijão.
Deixe cozinhar por mais 40 minutos.
Quando o bucho estiver macio, coloque as batatas cortadas e o cheiro verde.
Cozinhe por mais 10 minutos.
Prato apropriado para dias frios.