Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme.
Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne.
Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais.
Cobertura:
Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela.
Reserve.
Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário.
Acrescente o milho verde, o manjericão e retire.
Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos.
Decore com manjericão.
Informações Adicionais
Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes.
E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.