Limpe, lave e pique a vagem.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e frite.
Acrescente a vagem, refogue com um pouco de água.
Depois de cozidas, adicione o ovo inteiro, mexa vigorosamente.
Acrescente a farinha de trigo e a salsa.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Modele os croquetes, passe-os na farinha de rosca e depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
Coloque-os em um tabuleiro e leve para assar.