Colocar em uma vasilha o fermento, a água morna e mexer.
Acrescentar o açúcar e os demais ingredientes, menos a farinha.
Misturar bem e adicionar a farinha até que a massa solte das mãos.
Sovar um pouco.
Fazer os pães, rechear com um pedacinho de presunto e catupiry.
Deixar crescer por 30 minutos, depois pincelar com gema.
Colocar queijo ralado por cima e levar assar por 15 a 20 minutos em forno a 200°.
Congelamento: Após crescer, levar ao freezer em uma assadeira, após umas 3 horas embalar em sacos plásticos, tirar o ar e fechar bem. Quando quiser assar levar do freezer direto ao forno, sem descongelar.