Cozinhe e desfie o peito de frango e reserve a água para fazer a massa.
Corte os temperinhos.
Frite a cebola, em seguida o tomate (sem pele) e por último acrescente o frango e o sal, mexa até secar a aguá e por ultimo o cheiro verde.
Coloque os 5 copos de agua do frango cozido numa panela grande a margarina e caldo de galinha e leve a ferver.
Quando levantar fervura junte os 5 copos de trigo (com 1 dedo a menos).
Mexa com uma colher de pau sem parar até que a massa solte da panela.
Em seguida coloque na mesa untada com óleo e abra com um rolo de macarrão.
Esta pronta a massa, é só enrolar as coxinhas do tamanho em que quiser
Rende 100 coxinhas do tamanho servido em festas.
Dica: fazer sempre o recheio antes da massa, assim enquanto o recheio esfria a massa fica pronta. Importante, se usar recheio quente fica difícil trabalhar as coxinhas.