Coloque em uma panela a colher de açúcar e deixe escurecer bem, mas não queimar totalmente.
Adicione o óleo e refogue a cebola picada e o alho, deixe dourar, acrescente os tomates picados sem as sementes.
Refogue as postas do frango picadas temperadas com o sal, cuidado, com pouca medida, pois depois irá adicionar o caldo, pode salgar.
Após refogar o frango até ficar dourado, retire o excesso de óleo e acrescente o suco das laranjas juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
Deixe engrossar bem o caldo, acrescente antes de servir a salsa e a cebolinha.