Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
Misture bem, sem bater.
Leve para assar em forma untada e enfarinha, por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e desenforme antes de esfriar.
Reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a ameixa, até formar um creme homogêneo.
Em um refratário fundo de vidro, com o mesmo formato do pão de ló, despeje o creme e esparrame as ameixas picadas por cima.
Faça furinhos no pão de ló, para que o creme seja bem absorvido.
Coloque por cima desse creme com as ameixas.
Deixe descansar por um tempo, até que o creme seja bem absorvido.
Cubra com o chantilly e leve à geladeira para gelar por 1 hora aproximadamente.