Em uma travessa cubra o fundo com um pouco da nata, farinha de rosca (reserve um pouco para cobrir no final).
Arrume os galhinhos da couve-flor na travessa, coloque toda ela.
Coloque o restante da nata e da farinha de rosca.
Leve ao forno para gratinar, sirva quente com arroz branco e um bom vinho.