Amoleça a gelatina na água fria.
Acrescente o café quente.
Mexa bem para dissolver a gelatina.
Junte o açúcar e a baunilha.
Coloque na bandeja de cubos de gelo e leve à geladeira até que fique firme.
Coloque o açúcar em uma panela pequena, junte o ovo e bata.
Acrescente o leite e a baunilha e mexa bem, cozinhe sobre fogo lento, mexendo sempre.
Leve à geladeira.
Na hora de servir coloque em taças altas camadas alternadas de gelatina de café cortada em cubinhos e calda de baunilha.