Leve ao fogo o leite e a maisena, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte a margarina, o queijo parmesão, a mussarela e acrescente o sal se necessário, misture bem.
Depois da mistura fria, acrescente as gemas e misture bem.
Adicione delicadamente as claras em neve e coloque em um refratário untado com margarina.
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Servir quente.
Como e receita é pequena, preferir refratários altos e pequenos.