Misture a carne, o sal, o azeite, 1 ovo inteiro e os demais temperos que desejar.
Incorpore à mistura as 4 colheres de farinha de pão, até que fique uma massa boa para se formar os bifes.
Forme os bifes no tamanho desejado com o auxílio das mãos.
Passe os bifes no ovo batido e na farinha de pão.
Frite em óleo não muito quente, senão pode queimar e ficar cru por dentro.
Sirva com purê de batata e arroz branco.