Escaldar a linguiça calabresa e cortar em cubinhos pequenos.
No liquidificador bater o alho e a cebola com o sal a gosto.
Colocar a carne moída e a linguiça calabresa em uma bacia.
Despejar o tempero e misturar bem.
Colocar 1 pacote de creme de cebola na carne e misturar mais um pouco.
Usar um plástico aberto em cima da pia para abrir a carne.
Colocar intercalando queijo e presunto.
Enrole com se fosse um rocambole.
Coloque em assadeira forrada de papel alumínio, enfeite com as tiras de bacon.
Leve para assar coberto com papel alumínio para não desidratar a carne por 20 minutos.
Tire o papel alumínio e deixe acabar de cozinhar por mais 20 minutos.