Bata no liquidificador os ingredientes da massa, começando pelos líquidos, e adicionando a farinha de trigo aos poucos.
Reserve.
Doure o alho e a cebola no óleo, e adicione a carne moída, mexendo sempre para que fique bem esfareladinha, até dourar, junte o molho e deixe apurar por uns 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
Aqueça uma frigideira (pequena) antiaderente, com pouco óleo, coloque o equivalente a 1 xícara de café da massa, deixe dourar e vire para dourar o outro lado.
Proceda desta forma até terminar toda a massa.
Corte as bananas no sentido do comprimento e leve ao fogo em uma panela antiaderente com 1 colher de chá de manteiga, mexendo até amolecer um pouco.
Recheie as panquecas e coloque-as em um refratário, cubra com o molho de carne e o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido (180°), por aproximadamente 10 minutos.
Sirva quente.
Dica: para que as panquecas não grudem na frigideira, regue com fio de óleo entre uma e outra.