Misture bem os 4 primeiros ingredientes, acescente o fermento e o coco fresco.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Para a calda leve os 2 ingredientes para o fogo brando, quando levantar fervura mexa um pouco e deixe no fogo por mais 2 minutos.
Com o bolo ainda quente jogue a calda por cima e leve o bolo novamente ao forno por mais 10 minutos.