Abra o peixe ao meio, deixando no formato de um massa de pizza, com as escamas.
Coloque o tempero completo a gosto, em seguida coloque umas pitadas de shoyu, deixe descansar por 5 minutos.
Coloque o peixe aberto com as escamas para baixo em cima de um grelha na churrasqueira, em fogo baixo, por uns 45 a 50 minutos.
Retire a grelha com o peixe e coloque os ingredientes a seguir.
Corte os 5 tomates em rodelas, corte as 2 cebolas também em rodelas.
Coloque a cebola sobre o peixe.
Faça uma camada de presunto, depois uma camada de tomate azeitonas, uma camada de mussarela, uma camada de tomate, catchup e maionese, no fim orégano.