Triture bem as bolachas maria.
Adicione a manteiga e o chocolate em pó.
Após ficar bem misturadinho tudo, retire da vasilha e forre uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro, apenas o fundo dela, com as mãos.
Guarde na geladeira enquanto prepara o restante.
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas.
Reserve.
Pegue os potes de Philadélphia e despeje em uma vasilha, após adicione os ovos inteiros, as gemas, a xícara de açúcar, o creme de leite e o chocolate diluído.
Misture bem.
Após a mistura ficar homogênea, misture o chocolate derretido no micro-ondas.
Despeje o conteúdo da vasilha dentro da forma.
Importante: forre bem a forma na parte de fora com papel alumínio, use bastante.
Pegue qualquer coisa, uma forma, uma travessa em que a forma redonda caiba dentro.
Nesta travessa ou forma retangular, adicione água bem quente até ficar quase cheia, já com a forma redonda contendo a mistura dentro.
Coloque no forno, em fogo médio (180ºC).
O tempo de cozimento pode variar, mas fica entre 1 hora e 1 hora e 20 minutos.
Caso a água seque, reponha.
Espere esfriar, remova o cheesecake da forma e decore com um pouco do chocolate para sobremesa já utilizado, mas desta vez somente ele.
Coloque na geladeira, deixe ficar bem frio.
De preferência deixe 24 horas dentro da geladeira.