Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar e virar um creme.
Reserve.
Bata as claras em neve, agregue delicadamente todos os outros ingredientes.
Forre um marinex (de mais ou menos 30x20 cm) com um pouco do creme branco e coloque a 1ª camada de biscoito.
Alterne as camadas de biscoito e de creme branco, por último coloque a cobertura e leve para gelar.
Obs.: Pode fazer esta mesma receita com biscoito champagne umedecido no guaraná.