Tempere o frango com o alho e sal, deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o frango de todos os lados.
Junte o vinho, abaixe o fogo, cozinhe por 20 minutos com a panela tampada.
Acrescente os pimentões e deixe por mais 5 minutos.
Junte o manjericão e as azeitonas.
Sirva quente.