Pique a linguiça calabresa em cubinhos e refogue com alho e cebola.
Colque a massa de tomate e os temperos de sua preferência.
Faça um molho.
Em uma refratário grande de vidro marinex, forre o marinex com a massa do inhame e depois coloque o molho de calabresa.
Depois do molho forre mais uma vez com a massa do inhame e pincele com a gema de ovo. Salpique a cebolinha verde e decore com pedacinhos de linguiça calabresa e com tomate.
Leve ao forno até dourar e ficar bem quentinha.