Cozinhe as batatas em agua salgada, escorra e deixe esfriar um pouco.
Descasque-as e corte ao meio.
Corte 10 fatias de queijo minas, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Coloque a fatia de queijo entre as 2 metades da batata e prenda-as com um palito.
Passe as batatas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em uma panela com óleo bem quente.