Cozinhar o macarrão em água e sal al dente.
Na panela que cozinhou o macarrão, refogar no azeite e manteiga, o alho e a cebola.
Juntar o macarrão envolvendo bem.
Abaixar o fogo e misturar no macarrão os ovos batidos junto com o queijo e pimenta-do-reino, envolver bem e mexer sempre, até cozinhar o ovo.
Colocar na travessa e jogar cheiro verde.
Esse macarrão vai bem com frango frito, pastel, bife à milanesa ou somente com uma salada.