Descasque as batatas, corte em quadradinhos e cozinhe em água e sal.
Escorra, deixe esfriar e reserve.
Afervente as salsichas (ou salsichão) e corte em quadradinhos.
Misture as batatas e as salsichas (salsichão) com demais ingredientes, menos a alface e o pimentão.
Coloque em uma travessa guarnecida com folhas de alface e decore com rodelas de pimentão. Sirva fria.